De um total de 43 receitas tocantinenses que concorreram na etapa estadual do concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, cinco foram selecionadas para a fase regional. Todas as classificadas são de merendeiras das unidades de ensino da rede estadual. Agora, elas vão disputar com os demais estados da região Norte de onde sairão três receitas mais elaboradas e saborosas para a final nacional. O concurso é uma iniciativa do Ministério da Educação em comemoração aos 60 anos do Programa Nacional da Alimentação Escolar (Pnae). As cinco melhores do País, sendo uma por região, ganharão uma viagem internacional e um prêmio de R$ 5 mil.
As receitas escolhidas foram: Omelete Enriquecido ao Forno, da merendeira Júlia Tavares dos Reis, da Escola Especial Estrela da Esperança (Apae) de Guaraí; Escondidinho de Carne, da merendeira Odalina Alves Silva Almeida, do Colégio Estadual Antenor Barreira, Goianorte; Torta de Caju Salgada, criada por Izalete Marques Moraes Bezerra, do Colégio Estadual Juscelino Kubitschek, em Presidente Kennedy; Baião de Três com Abóbora, de Raimunda Maria Santiago Soares, merendeira do Centro de Ensino Médio Castro Alves, de Palmas; e Beiju Portuense, de Solange Alves Mudesto, merendeira do Colégio Estadual Irmã Aspásia, de Porto Nacional.
Segundo o secretário de Estado da Educação, Adão Francisco de Oliveira, o concurso promove a valorização dos profissionais da alimentação escolar e incentiva o consumo de alimentos regionais nas escolas. “Quando falamos de Educação Integral e Humanizada a merenda é um dos componentes importantes para o desenvolvimento do aluno. Do total de receitas inscritas, todas as selecionadas são da rede estadual, o que mostra que estamos incorporando elementos na alimentação escolar que caracterizam a regionalidade, fazendo da merenda um reforço para fomentar a economia local com a aquisição de produtos da agricultura familiar”, enfatizou.
Para serem votadas, nesta penúltima etapa, além da criatividade e do valor nutritivo do prato, as receitas também devem ser inseridas em atividades de educação alimentar e nutricional, que são desenvolvidas na escola. A valorização de hábitos locais e a aplicabilidade da receita no contexto escolar também serão consideradas. A escolha das melhores preparações contará com a participação de nutricionistas cadastrados e de presidentes de conselhos de alimentação escolar.
ATN TO
